Curriculum de: florentino viegas

Empregos pretendidos

chefe de cozinha,cozinheiro de 1ª,chefe de partida,1º cozinheiro.encarregado de restauração ou gerente de restaurante.

Experiência profissional

CARTA DE APRESENTAÇÃO

Exmº (s).
Responsável do Departamento de Candidaturas/Recursos Humanos.

Venho por este meio, apresentar a minha candidatura.
O Objetivo da minha candidatura converge na possibilidade de integração e participação na vossa empresa, podendo prestar um importante contributo nas áreas relacionadas com restauração, 1º.cozinheiro ou chef.
Para mais facilmente avaliar a possibilidade de ingresso, envio o meu Curriculum Vitae, que agradeço desde já a atenção dispensada na avaliação do mesmo, esperando preencher as vossas expectativas.
Sem outro assunto de momento, e disponível para qualquer esclarecimento adicional.

Subscrevo-me respeitosamente,

Florentino Viegas

Educação e formação

Europass-Curriculum Vitae

Informação pessoal



Apelido (s) / Nome (s) próprio (s)Viegas Florentino Ventura de Jesus
Morada (s)Estrada Salvador Allende 13, R/C Esq. 2720-509 AMADORA
Telefone (s)21 825 51 30Telemóvel:96 208 54 39

Fax (es)
Correio (s) eletrónico (s) ( Efectue Login para Responder )

NacionalidadePortuguesa

Data de nascimento05-05-1959

SexoMasculino

Emprego pretendido / Área funcionalChefe de Cozinha

Experiência profissional

DatasDesde Agosto de 2011 até atualidade
Função ou cargo ocupadoChefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador


Adega V.
Lisboa, Portugal

Datas
Desde Maio de 2011 ate Agosto de 2011
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador


Restaurante Cascata
Nova Iorque, USA
DatasDesde Janeiro de 2010 até Janeiro de 2011
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador

Restaurante Infante Sagres
Ludinghausen, Alemanha


Datas Desde Agosto de 2009 ate Janeiro de 2010
Função ou cargo ocupado 1º Cozinheiro
Principais atividades e responsabilidades Responsável pela preparação e confeção de alimentos seguindo as normas da empresa, assim como
também a conservação logística dos mesmos.
Nome e morada do empregador Algartempo, Casino Vilamoura
Algarve, Portugal


Datas Desde Fevereiro de 2009 ate Agosto de 2009
Função ou cargo ocupado 1º Cozinheiro
Principais atividades e responsabilidades Responsável pela preparação e confeção de alimentos seguindo as normas da empresa, assim como
também a conservação logística dos mesmos.
Nome e morada do empregador

P&O Ferry’s
Inglaterra
Datas Desde Agosto de 2008 ate Dezembro de 2008
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador

Narest Catering Mauritânia
Silebab, Mauritânia

Datas Desde Abril de 2008 ate Julho de 2008
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador

Owston All Hotel
Inglaterra
Datas Desde Maio de 2007 ate Fevereiro de 2008
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador

Restaurante Cantinho
Nova Iorque, USA
Datas Desde Outubro de 2006 ate Maio de 2007
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador

Restaurante Floresta
Faro, Portugal


Datas Desde Janeiro de 2006 ate Setembro de 2006
Função ou cargo ocupado 1º Cozinheiro
Principais atividades e responsabilidades Responsável pela preparação e confeção de alimentos seguindo as normas da empresa, assim como
também a conservação logística dos mesmos.
Nome e morada do empregador Hotel Gran Vía
Espanha
Datas Desde Maio de 2005 ate Dezembro de 2005
Função ou cargo ocupado 1º Cozinheiro
Principais atividades e responsabilidades
Nome e morada do empregador
Responsável pela preparação e confeção de alimentos seguindo as normas da empresa, assim como
também a conservação logística dos mesmos.
P&O Princess Cruises
Fortlauderdale, USA
Aptidões e competências pessoais

Língua (s) materna (s)Português

Outra (s) língua (s)Espanhol, Inglês, Italiano, Francês, Alemão.
AutoavaliaçãoCompreensãoConversaçãoEscrita
Nível europeu (*)Compreensão oralLeituraInteração oralProdução oral
EspanholC2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
Experiente C2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
Experiente
InglêsC2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
ExperienteB2Utilizador
Independente
ItalianoA2Utilizador
ElementarA2Utilizador
ElementarB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteA1Utilizador
Independente
FrancêsA2Utilizador
ElementarA2Utilizador
ElementarB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteA1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
Independente
Alemão B1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteInglêsB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
Independente
B1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
Independente
A2Utilizador
ElementarA2Utilizador
ElementarB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteA1Utilizador
IndependenteInglêsB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
Independente
B1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
Independente
(*) Nível do Quadro Europeu Comum de Referência (CECR)

Aptidões e competências sociais Interação com os outros em contextos formais ou informais, com capacidade de diálogo e discussão
de ideias.
Competências verbais adequadas a diferentes situações sociais. Tem revelado capacidade de se adaptar a novos contextos, sejam eles de natureza pessoal ou profissional, respondendo de forma satisfatória ou boa às exigências que lhe são colocadas.

Aptidões e competências de organização Sou uma pessoa extremamente dinâmica, determinada, ativa, que gosta de trabalhar e que tem uma
grande ambição profissional e com um forte espírito de equipa.
Tenho uma capacidade para resolver problemas e de improviso, consigo adaptar a qualquer ambiente
de trabalho.
Organização e métodos de inovação são ferramentas chave que eu uso para chegar ao sucesso.


Aptidões e competências técnicas Iniciei a minha carreira em Março de 1973 como aprendiz, desenvolvi vários conhecimentos e aptidões
estando hoje como cozinheiro de 1ª.


Aptidões e competências informáticas Bons conhecimentos de informática na óptica do utilizador, nomeadamente:
Ambiente Windows (Word, Excel)



Outras aptidões e competênciasCursos básicos de segurança (4 módulos)
•1º Módulo – Bombeiro
•2º Módulo - Primeiros socorros
•3ª Módulo - Relações públicas
•4º Módulo - Segurança no trabalho

Carta de condução FA-33236 0

Informação adicionalPode ser contactado por telefone ou correio eletrónico

Anexos(2) Documentos




Europass-Curriculum Vitae

Informação pessoal



Apelido (s) / Nome (s) próprio (s)Viegas Florentino Ventura de Jesus
Morada (s)Estrada Salvador Allende 13, R/C Esq. 2720-509 AMADORA
Telefone (s)21 825 51 30Telemóvel:96 208 54 39

Fax (es)
Correio (s) eletrónico (s) ( Efectue Login para Responder )

NacionalidadePortuguesa

Data de nascimento05-05-1959

SexoMasculino

Emprego pretendido / Área funcionalChefe de Cozinha

Experiência profissional

DatasDesde Agosto de 2011 até atualidade
Função ou cargo ocupadoChefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador


Adega V.
Lisboa, Portugal

Datas
Desde Maio de 2011 ate Agosto de 2011
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador


Restaurante Cascata
Nova Iorque, USA
DatasDesde Janeiro de 2010 até Janeiro de 2011
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador

Restaurante Infante Sagres
Ludinghausen, Alemanha


Datas Desde Agosto de 2009 ate Janeiro de 2010
Função ou cargo ocupado 1º Cozinheiro
Principais atividades e responsabilidades Responsável pela preparação e confeção de alimentos seguindo as normas da empresa, assim como
também a conservação logística dos mesmos.
Nome e morada do empregador Algartempo, Casino Vilamoura
Algarve, Portugal


Datas Desde Fevereiro de 2009 ate Agosto de 2009
Função ou cargo ocupado 1º Cozinheiro
Principais atividades e responsabilidades Responsável pela preparação e confeção de alimentos seguindo as normas da empresa, assim como
também a conservação logística dos mesmos.
Nome e morada do empregador

P&O Ferry’s
Inglaterra
Datas Desde Agosto de 2008 ate Dezembro de 2008
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador

Narest Catering Mauritânia
Silebab, Mauritânia

Datas Desde Abril de 2008 ate Julho de 2008
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador

Owston All Hotel
Inglaterra
Datas Desde Maio de 2007 ate Fevereiro de 2008
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador

Restaurante Cantinho
Nova Iorque, USA
Datas Desde Outubro de 2006 ate Maio de 2007
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e responsabilidades Chefiar pessoal, elaborar menus, cartas, eventos e outros. Controlar stocks, compras, custos e
gastos. Participar em todas as áreas de confeção e empratamento. Gerir a cozinha na totalidade.
Nome e morada do empregador

Restaurante Floresta
Faro, Portugal


Datas Desde Janeiro de 2006 ate Setembro de 2006
Função ou cargo ocupado 1º Cozinheiro
Principais atividades e responsabilidades Responsável pela preparação e confeção de alimentos seguindo as normas da empresa, assim como
também a conservação logística dos mesmos.
Nome e morada do empregador Hotel Gran Vía
Espanha
Datas Desde Maio de 2005 ate Dezembro de 2005
Função ou cargo ocupado 1º Cozinheiro
Principais atividades e responsabilidades
Nome e morada do empregador
Responsável pela preparação e confeção de alimentos seguindo as normas da empresa, assim como
também a conservação logística dos mesmos.
P&O Princess Cruises
Fortlauderdale, USA
Aptidões e competências pessoais

Língua (s) materna (s)Português

Outra (s) língua (s)Espanhol, Inglês, Italiano, Francês, Alemão.
AutoavaliaçãoCompreensãoConversaçãoEscrita
Nível europeu (*)Compreensão oralLeituraInteração oralProdução oral
EspanholC2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
Experiente C2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
Experiente
InglêsC2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
ExperienteC2Utilizador
ExperienteB2Utilizador
Independente
ItalianoA2Utilizador
ElementarA2Utilizador
ElementarB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteA1Utilizador
Independente
FrancêsA2Utilizador
ElementarA2Utilizador
ElementarB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteA1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
Independente
Alemão B1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteInglêsB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
Independente
B1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
Independente
A2Utilizador
ElementarA2Utilizador
ElementarB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteA1Utilizador
IndependenteInglêsB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
Independente
B1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB1Utilizador
IndependenteB2Utilizador
Independente
(*) Nível do Quadro Europeu Comum de Referência (CECR)

Aptidões e competências sociais Interação com os outros em contextos formais ou informais, com capacidade de diálogo e discussão
de ideias.
Competências verbais adequadas a diferentes situações sociais. Tem revelado capacidade de se adaptar a novos contextos, sejam eles de natureza pessoal ou profissional, respondendo de forma satisfatória ou boa às exigências que lhe são colocadas.

Aptidões e competências de organização Sou uma pessoa extremamente dinâmica, determinada, ativa, que gosta de trabalhar e que tem uma
grande ambição profissional e com um forte espírito de equipa.
Tenho uma capacidade para resolver problemas e de improviso, consigo adaptar a qualquer ambiente
de trabalho.
Organização e métodos de inovação são ferramentas chave que eu uso para chegar ao sucesso.


Aptidões e competências técnicas Iniciei a minha carreira em Março de 1973 como aprendiz, desenvolvi vários conhecimentos e aptidões
estando hoje como cozinheiro de 1ª.


Aptidões e competências informáticas Bons conhecimentos de informática na óptica do utilizador, nomeadamente:
Ambiente Windows (Word, Excel)



Outras aptidões e competênciasCursos básicos de segurança (4 módulos)
•1º Módulo – Bombeiro
•2º Módulo - Primeiros socorros
•3ª Módulo - Relações públicas
•4º Módulo - Segurança no trabalho

Carta de condução FA-33236 0

Informação adicionalPode ser contactado por telefone ou correio eletrónico

Anexos(2) Documentos








6º ano

Restauração e Hotelaria

Língua materna e idiomas suplementares

Português - Espanhol, Inglês. Francês, Italiano Alemão.Galego

AVISO: Fraudes em ofertas de emprego

Recebemos um alerta de que poderão existir pontualmente ofertas de emprego para fora de Portugal, que são fruto de fraudes e esquemas para obter dinheiro dos candidatos.
Caso lhe seja solicitado o pagamento de qualquer quantia para poder continuar o processo de recrutamento, queiram por favor reportar via e-mail, para que a situação seja reportada às autoridades.

Nunca envie informação confidencial (por exemplo cópias de documentos, morada completa, etc) ou envie qualquer dinheiro ou qualquer pagamento sob a promessa de trabalho em Portugal ou na Europa.